Những thông tin quan trọng về cà phê decaf tách caffeine
Cà phê decaf tách caffeine là một trong những sản phẩm thế hệ mới, phổ biến tại Việt Nam khoảng vài năm trở lại đây. Loại cà phê này chứa lượng caffeine thấp hơn cà phê thông thường nên sẽ không gây ra hiện tượng say cà phê. Nhờ đó, bạn sẽ không còn cảm thấy hoa mắt, chóng mặt hay buồn nôn sau khi dùng cà phê nữa. Để tìm hiểu kỹ hơn về sản phẩm này, bạn hãy Laven Coffee theo dõi nội dung dưới đây nhé!
Nội dung chính
1. Cà phê decaf tách caffeine là gì?
2. 3 phương pháp cơ bản tách caffeine ra khỏi cà phê
2.1. Phương Pháp Solvent – Dung Môi Hữu Cơ
2.2. Kỹ Thuật Swiss Water Method
2.3. Khử caffeine bằng Carbon Dioxide siêu tới hạn
3. Những lợi ích của cà phê ít caffeine với sức khỏe
3.1. Giúp trái tim khỏe hơn
3.2. Giảm tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường
3.3. Tăng cường chức năng của gan
3.4. Ngăn ngừa các bệnh về thần kinh
3.5. Giảm các bệnh về đường tiêu hóa
4. Mua cà phê không say ở đâu ngon và chất lượng?
1. Cà phê decaf tách caffeine là gì?
2. 3 phương pháp cơ bản tách caffeine ra khỏi cà phê
2.1. Phương Pháp Solvent – Dung Môi Hữu Cơ
2.2. Kỹ Thuật Swiss Water Method
2.3. Khử caffeine bằng Carbon Dioxide siêu tới hạn
3. Những lợi ích của cà phê ít caffeine với sức khỏe
3.1. Giúp trái tim khỏe hơn
3.2. Giảm tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường
3.3. Tăng cường chức năng của gan
3.4. Ngăn ngừa các bệnh về thần kinh
3.5. Giảm các bệnh về đường tiêu hóa
4. Mua cà phê không say ở đâu ngon và chất lượng?
Cà phê decaf tách caffeine là gì?
Cà phê decaf tách caffeine đã được loại bỏ tới 97% caffeine trong quy trình chế biến. Cụ thể, trong 180ml cà phê decaf chỉ chứa khoảng 0 đến 7 mg caffeine nên hạn chế tối đa hiện tượng say cà phê sau khi uống. Thế nhưng, hàm lượng dinh dưỡng trong cà phê vẫn được giữ nguyên nên đảm bảo tốt cho sức khỏe người tiêu dùng.
Mùi vị của cà phê decaf tách caffeine nhẹ nhàng hơn so với cà phê thông thường nên phù hợp với những người có gu cà phê dịu nhẹ. Màu sắc của nước cà phê cũng nhạt màu hơn một chút. Mức độ màu của sản phẩm sẽ phụ thuộc vào phương pháp chế biến cà phê của từng nhãn hàng.
Mùi vị của cà phê decaf tách caffeine nhẹ nhàng hơn so với cà phê thông thường nên phù hợp với những người có gu cà phê dịu nhẹ. Màu sắc của nước cà phê cũng nhạt màu hơn một chút. Mức độ màu của sản phẩm sẽ phụ thuộc vào phương pháp chế biến cà phê của từng nhãn hàng.
Trong 180ml cà phê decaf chỉ chứa khoảng 0 đến 7mg
3 phương pháp cơ bản tách caffeine ra khỏi cà phê
Phương pháp tách caffeine ra khỏi cà phê lần đầu tiên xuất hiện vào năm 1906. Người được cấp bằng sáng chế kỹ thuật tách caffeine khỏi cà phê là Ludwig Roselius. Từ kỹ thuật thô sơ ban đầu của ông, các nhà sản xuất đã nghiên cứu và cho ra đời 3 phương pháp tách caffeine hiện đại sau đây:
Phương Pháp Solvent – Dung Môi Hữu Cơ
Loại dung môi được dùng để khử caffeine trong phương pháp này là Ethyl acetate và Methylene chloride. Trước khi bắt đầu vào quy trình khử caffeine bằng phương pháp Solvent, bạn cần ngâm hoặc hấp cà phê trong nước nóng. Mục đích của việc này là giúp hạt cà phê nở ra, tăng diện tích tiếp xúc của bề mặt để cho dung môi dễ dàng thẩm thấu vào bên trong. Tiếp đến, quy trình khử caffeine sẽ được diễn ra như sau:
- Bước 1: Đổ đầy cà phê vào thùng chứa dung môi hữu cơ.
- Bước 2: Đảo đều và ngâm cà phê trong thùng chứa dung môi trong vài tiếng.
- Bước 3: Tách dung môi ra khỏi hạt cà phê bằng cách hấp nóng (Methylene chloride cần hấp ở nhiệt độ 40°C, còn Ethyl acetate cần hấp ở nhiệt độ 70°C).
- Bước 4: Sấy khô hạt cà phê.
Thành phẩm thu được là hạt cà phê decaf tách caffeine có nhân màu xanh. Dư lượng dung môi trong cà phê chỉ chiếm khoảng 1/1.000.000 (hàm lượng được FDA cho phép). Lượng caffeine sau khi được tách sẽ được bán cho doanh nghiệp chế biến nước giải khát hoặc các nhà máy sản xuất dược phẩm.
Phương pháp Solvent tách riêng được caffeine để phục vụ mục đích kinh tế khác
Kỹ Thuật Swiss Water Metho
Kỹ Thuật Swiss Water Method sử dụng bộ lọc nước kết hợp với than hoạt tính. Kỹ thuật này được thực hiện với quy trình như sau:
- Bước 1: Ngâm hạt cà phê trong nước nóng trong 1 khoảng thời gian nhất định.
- Bước 2: Đổ cà phê vào dung môi đặc biệt có khả năng tách caffeine.
- Bước 3: Sấy khô cà phê. Còn nước được đưa qua bộ lọc than hoạt tính để tách caffeine.
Kỹ Thuật Swiss Water Method không tách được caffeine để bán riêng cho các doanh nghiệp khác nên hiệu quả kinh tế của phương pháp tách caffeine này không cao bằng Solvent.
Kỹ Thuật Swiss Water Method không tách riêng được caffeine
Khử caffeine bằng Carbon Dioxide siêu tới hạn
Đây là phương pháp chế biến cà phê decaf tách caffeine hiệu quả và an toàn nhất trong 3 cách. Trước khi bắt đầu quy trình khử caffeine, nhà sản xuất sẽ hóa lỏng khí CO2 ở nhiệt độ khoảng 93°C và áp suất 450g. Các bước tiếp theo sẽ được diễn ra như dưới đây:
- Bước 1: Ngâm cà phê trong nước nóng trong vài giờ.
- Bước 2: Cho cà phê đi qua khí CO2 đã được hóa lỏng để tách caffeine khỏi hạt cà phê.
- Bước 3: Sấy khô hạt cà phê. Còn caffeine chứa CO2 sẽ được xử lý bằng cách giảm áp suất để CO2 chuyển thành dạng khí.
Cà phê sau quy trình này được đóng gói và chuyển tới các nhà máy rang xay chuyên nghiệp. Dinh dưỡng trong hạt cà phê decaf tách caffeine bằng Carbon Dioxide siêu tới hạn được giữ nguyên vẹn nên đảm bảo mang tới ly cà phê tốt cho sức khỏe. Còn lượng caffeine sẽ được thu lại và sử dụng cho mục đích kinh tế khác.
Dinh dưỡng trong hạt cà phê decaf tách caffeine bằng Carbon Dioxide siêu tới hạn được giữ nguyên vẹn
Những lợi ích của cà phê ít caffeine với sức khỏe
Nhiều nghiên cứu đã cho thấy rằng cà phê decaf tách caffeine không chỉ hạn chế tình trạng say cà phê, mà sản phẩm này còn đem lại những lợi ích sau cho sức khỏe người sử dụng:
Giúp trái tim khỏe hơn
Cà phê ít caffeine không gây ra những tác động tiêu cực tới chức năng nội mô. Chính điều này đã giúp sự co giãn mạch máu khỏe hơn nên đưa lượng oxy và dưỡng chất tới các bộ phận của cơ thể tốt hơn. Từ đó, trái tim khỏe mạnh hơn, ít gặp vấn đề như tắc nghẽn động mạch vành, thiếu máu cơ tim, rối loạn nhịp tim, viêm cơ tim, suy tim,...
Cà phê decaf tách caffeine tốt cho sức khỏe tim mạch
Giảm tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường
ADA Hoa Kỳ đã công bố rằng những người thường xuyên uống cà phê sẽ giảm được nguy cơ tiểu đường tới 7%. Lợi ích này xuất phát từ khả năng chuyển hóa glucose và giảm quá trình oxy hóa nhờ axit chlorogenic và lignans trong cà phê.
Tăng cường chức năng của gan
Cà phê decaf tách caffeine chứa cafestol có thể chống lại aflatoxin (gây hại cho gan) trong cơ thể bằng cách gia tăng chất chống oxy hóa và glutathione. Nghiên cứu từ viện Ung thư quốc gia, Maryland tại Hoa Kỳ trong suốt 11 năm đã chứng minh rằng nồng độ men gan những người uống 3 ly cà phê nguyên chất mỗi ngày thấp hơn nhiều lần so với những người không uống cà phê.
Cà phê không say tốt cho gan
Ngăn ngừa các bệnh về thần kinh
Lượng axit chlorogen trong cà phê ít caffeine có khả năng tạo một lớp màng bảo vệ hệ thần kinh trong não bộ. Chính điều này đã ngăn chặn sự phát triển của các căn bệnh liên quan tới thần kinh như Alzheimer và Parkinson.
Giảm các bệnh về đường tiêu hóa
Decaf là loại cà phê không say được chứng minh giảm các nguy cơ về trào ngược và ợ nóng. Song song với đó, nếu tần suất dùng cà phê decaf của bạn là 2 ly/ngày sẽ giảm tới 48% nguy cơ mắc ung thư đại tràng.
Cà phê ít caffeine giúp giảm các bệnh về đường tiêu hóa
Mua cà phê không say ở đâu ngon và chất lượng?
Từ những thông tin bên trên, bạn có thể thấy được lợi ích lớn của cà phê decaf tách caffeine đối với sức khỏe. Không chỉ tốt, cà phê decaf còn có mùi vị thơm ngon, không bị nồng đậm như một số loại cà phê thông thường nên phù hợp với người có gu cà phê nhẹ nhàng.
Chính những lý do này đã khiến cà phê không say decaf ngày càng chiếm được nhiều thiện cảm của nhiều người. Điều này dẫn tới nhu cầu mua cà phê decaf ngày càng tăng. Vậy nên mua cà phê không say ở đâu ngon và chất lượng? Bạn có thể tham khảo các sản phẩm của Laven Coffee. Chúng tôi sở hữu nhà máy rang xay cà phê được đầu tư hệ thống máy móc tự động nên đảm bảo hạt cà phê sau khi rang giữ được nguyên vẹn dưỡng chất.
Nhân viên tại nhà máy của Laven Coffee đều được cấp chứng chỉ rang xay quốc tế SCA. Do đó, mỗi hạt cà phê sau khi rang đều có màu sắc đẹp, kích thước hạt đồng đều nhau, không có hạt to hạt lép bất thường. Hiện tại, đơn vị của chúng tôi đang cung cấp 2 dòng cà phê ít say là:
Chính những lý do này đã khiến cà phê không say decaf ngày càng chiếm được nhiều thiện cảm của nhiều người. Điều này dẫn tới nhu cầu mua cà phê decaf ngày càng tăng. Vậy nên mua cà phê không say ở đâu ngon và chất lượng? Bạn có thể tham khảo các sản phẩm của Laven Coffee. Chúng tôi sở hữu nhà máy rang xay cà phê được đầu tư hệ thống máy móc tự động nên đảm bảo hạt cà phê sau khi rang giữ được nguyên vẹn dưỡng chất.
Nhân viên tại nhà máy của Laven Coffee đều được cấp chứng chỉ rang xay quốc tế SCA. Do đó, mỗi hạt cà phê sau khi rang đều có màu sắc đẹp, kích thước hạt đồng đều nhau, không có hạt to hạt lép bất thường. Hiện tại, đơn vị của chúng tôi đang cung cấp 2 dòng cà phê ít say là:
- Cà phê Home Blend không say với thành phần chính là Robusta tách caffeine và Arabica
- Cà phê Home ít caffeine không say với thành phần chính là Robusta giảm caffeine
Cà phê Home ít caffeine không say với thành phần chính là Robusta giảm caffeine
Khi mua hàng, bạn sẽ được tặng kèm đế lót bằng gỗ xinh xắn với những họa tiết độc đáo do nhà Laven thiết kế. Đặc biệt, khi đăng ký thành viên tại Laven Coffee, khách hàng sẽ nhận được Voucher free ship 15k (áp dụng cho đơn hàng trên 100.000 VNĐ) khi mua cà phê decaf tách caffeine. Bạn vui lòng liên hệ với chúng tôi theo thông tin sau để đặt hàng và nhận tư vấn chi tiết:
Văn phòng: Số 59 Nguyễn Bảo Đức, Phường Tam Hiệp, Thành phố Biên Hòa, Tỉnh Đồng Nai
Nhà máy rang cà phê: Số 504/2A Gia Yên, Phường Gia Tân 3, Huyện Thống Nhất, Tỉnh Đồng Nai
Zalo: 0935 111 814
Hotline: 0934 504 095
