Cùng pha cà phê vợt truyền thống tại nhà đúng chất SÀI GÒN

Bạn đã từng thưởng thức cà phê vợt trong các quán cà phê truyền thống đường phố ở Sài Gòn? Hương vị đặc trưng và cách pha cà phê độc đáo là những yếu tố khiến loại cà phê này trở nên phổ biến và được yêu thích ở thành phố này. Nhưng bạn có biết cách pha cà phê vợt tại nhà không? Bài viết này sẽ giúp bạn tìm hiểu chi tiết về cà phê vợt và cách pha cà phê vợt đúng chất Sài Gòn tại nhà.

Cà phê truyền thống của sài gòn

Nội dung:
1. Cà phê vợt là gì
2. Phân biệt cà phê vợt với cà phê pha phin
3. Cách pha cà phê vợt đúng chất Sài gòn
3.1 Bước 1: Làm nóng dụng cụ pha cà phê
3.2 Bước 2: Ủ cà phê
3.3 Bước 3: Lọc cà phê
3.4 Bước 4: Pha cà phê
3.5 Bước 5: Thưởng thức cà phê
4. Lợi ích của cà phê vợt

Cà phê vợt là gì

Cà phê vợt là một loại cà phê đặc trưng của Sài Gòn, có lịch sử hơn 80 năm. Tên gọi của nó xuất phát từ cách pha chế bằng một cái vợt lưới có lót vải để lọc bã cà phê. Cà phê được đun sôi trong những bình đất và chiết xuất hai lần để tạo ra hương vị thơm ngon, ngọt ngào và béo ngậy. Cà phê vợt từng là thức uống quen thuộc của người Sài Gòn những năm 90, khi các quán cafe vỉa hè tràn ngập khắp thành phố. Ngày nay, cà phê vợt vẫn giữ được sức hút của mình và là một nét văn hóa độc đáo của Việt Nam.

Phân biệt cà phê vợt với cà phê pha phin

Cà phê vợt và cà phê pha phin là hai cách pha chế cà phê truyền thống phổ biến ở Việt Nam, nhưng có nhiều sự khác biệt về nguyên liệu, cách pha và hương vị. Cà phê vợt là cách pha chế truyền thống của người gốc Hoa ở Sài Gòn, dùng vợt làm bằng vải để chiết xuất cà phê trong ấm sắt tây. Cà phê vợt có mùi khen khét, nhạt nhoà và thường dùng cho người lao động. Cà phê pha phin là cách pha chế hiện đại hơn, dùng phin làm bằng nhôm để chiết xuất cà phê bằng nước nóng chảy qua bột cà phê. Cà phê phin có màu nâu đậm, sánh đặc và vị đắng nổi trội. Cà phê phin thường dùng cho người yêu thích sự mộc mạc và chậm rãi.
Tuy nhiên, với cuộc sống hiện đại, nhiều người trẻ thường ưa chuộng cà phê phin hoặc cà phê hòa tan vì tính tiện lợi và nhanh chóng. Nhưng vẫn còn rất nhiều quán cà phê truyền thống vẫn áp dụng cách pha cà phê vợt để giữ lại hương vị truyền thống, mang đến cho khách hàng những trải nghiệm tuyệt vời và đậm chất Sài Gòn.

Sự khác nhau của cà phê pha phin và cà phê vợt

Cách pha cà phê vợt đúng chất Sài Gòn tại nhà

Để pha cà phê vợt đúng chất Sài Gòn tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Cà phê bột rang xay: 100gr
Nước sôi: 320ml
Đường: 2 muỗng
Nước đá: 1 ly
Dụng cụ: Vợt bằng vải dài khoảng 25cm, ca pha cà phê, cốc đo lường, muỗng

Mua cà phê bột rang xay nguyên chất tại đây

Bước 1: Làm nóng dụng cụ pha cà phê

Để pha cà phê vợt đúng chất Sài Gòn, bạn cần chuẩn bị các dụng cụ pha cà phê như ca pha cà phê và cốc đo lường. Đầu tiên, bạn cần làm nóng các dụng cụ này bằng cách đổ nước sôi vào ca pha cà phê và cốc đo lường. Sau đó, để ca pha cà phê lên cốc đo lường để giữ nhiệt.

Bước 2: Ủ cà phê

Tiếp theo, cho 100gr bột cà phê pha sẵn vào vợt. Sau đó, đặt vợt lên ca pha cà phê và cho 80ml nước sôi vào vợt. Khuấy đều rồi đậy nắp trong khoảng 20 - 30 giây để giữ hương cà phê. Việc này giúp cà phê hòa tan và tạo ra hương vị đặc trưng của cà phê vợt Sài Gòn.

Quy trình ủ cà phê vợt

Bước 3: Lọc cà phê

Sau khi đã ủ cà phê, bạn tiếp tục dùng 240ml nước sôi đổ từ từ vào vợt cà phê vừa ủ và đậy nắp lại. Đợi khoảng 2-3 phút để cà phê được lọc qua lưới cà phê trong vợt. Sau khi cà phê xuống hết rồi thì đổ lượng cà phê vừa thu được vào lượt lại thêm lần nữa. Quá trình này giúp cà phê đạt độ đậm đặc và mịn màng.

Lọc cà phê vợt

Bước 4: Pha cà phê

Sau khi đã lọc cà phê, bạn có thể pha cà phê và thưởng thức ngay. Bạn có thể sử dụng 2 muỗng đường cho vào ly và đong 45ml cà phê đã pha rót vào ly. Sau đó, dùng cây đánh cà phê đánh cho lên bọt. Nếu bạn không có dụng cụ đánh, có thể dùng muỗng cà phê nhỏ để đánh cà phê. Việc này giúp cho cà phê có được lớp bọt mịn màng và tạo thêm độ ngọt cho cà phê.

Đun cà phê vợt đúng cách

Bước 5: Thưởng thức cà phê

Sau khi pha xong, bạn có thể thưởng thức cà phê vợt ngay tại nhà với ly cốc.
Cà phê vợt có hương vị đậm đà, đắng nhẹ và mịn màng, chính vì thế, bạn có thể thưởng thức cà phê vợt đơn thuần hoặc kết hợp với đường và sữa đặc để tăng thêm hương vị.

Lợi ích của cà phê vợt

Loại cà phê truyền thống này không chỉ một thức uống giải khát mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích của cà phê vợt mà bạn nên biết.

Tăng cường năng lượng và giảm mệt mỏi

Cà phê vợt chứa chất kích thích như caffeine giúp tăng cường năng lượng và giảm mệt mỏi. Khi uống cà phê vợt vào buổi sáng hoặc trưa, bạn sẽ cảm thấy sảng khoái, tinh tế hơn trong công việc và giảm thiểu tình trạng mệt mỏi sau giờ làm việc.

Cải thiện tập trung và tăng năng suất làm việc

Cà phê vợt cũng giúp cải thiện khả năng tập trung và tăng năng suất làm việc. Caffeine có thể tác động lên hệ thần kinh, giúp bạn tập trung và tăng cường sự cảnh giác. Điều này đặc biệt hữu ích đối với những người làm việc trên máy tính và phải tập trung trong một thời gian dài.

Bảo vệ gan và giảm nguy cơ mắc bệnh gan

Theo một số nghiên cứu, caffeine có thể giảm nguy cơ mắc bệnh gan. Nó cũng có tác dụng bảo vệ gan và giảm các vấn đề liên quan đến gan như xơ gan hoặc ung thư gan. Tuy nhiên, bạn nên uống cà phê vợt một cách hợp lý và không quá thường xuyên để tránh ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Cà phê có lợi cho sức khỏe

Giúp giảm đau đầu và cải thiện trạng thái tâm lý

Nếu bạn thường xuyên bị đau đầu hoặc căng thẳng, cà phê vợt có thể giúp giảm đau đầu và cải thiện trạng thái tâm lý. Caffeine có tác dụng làm giảm đau đầu và tạo ra cảm giác sảng khoái, giúp giảm căng thẳng và tạo ra trạng thái thoải mái.
Ngoài ra cà phê còn giúp giảm cân xem chi tiết tại đây
Hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu thêm về cà phê vợt đúng chất Sài Gòn và lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Hãy thử pha cà phê vợt tại nhà và cảm nhận sự khác biệt của hương vị đậm đà và thơm ngon của cà phê vợt Sài Gòn.